الزنجبيل وهو أصلاً من نباتات المناطق الحارة، يحتوى على زيت طيار له رائحة نفاذة، وطعم لاذع، ذكر في قوله تعالى: [ ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا ] (الإنسان 17) يكثر في بلاد الهند الشرقية والفلبين والصين وسيلان والمكسيك. الأجزاء المستعملة: جذوره وسيقانه المدفونة فى الأرض ” الريزومات “. فوائده واستخداماته : يستعمل منقوعه قبل الأكل كمهدئ
