logo

من فوائد العنب

العنب   عِنَبٌ: في «الغَيْلانيَّات» من حديث حَبيب بن يَسَار، عن ابن عباس رضي الله عنه قال: رأيتُ رسولَ الله يأكلُ العِنبَ خَرْطا. قال أبو جعفر العقيلىُّ: لا أصلَ لهذا الحديث، قلتُ: وفيه داودُ بن عبد الجبار أبو سُلَيم الكوفىُّ، قال يحيى بن مَعين: كان يكذب. ويُذكر عن رسول الله : أنه كان يُحبُّ العنبَ والبِطيخَ.

Read More

الزبيب وما قيل عنه

الزبيب هو عنب مجفف، يختار من أنواع العنب ذي السكر العالي، واللحم المتماسك، من ذوي البذر، أو من العنب السلطاني “عديم البذر”. يجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة، فيصبح زبيباً. أما زبيب الطهي فيؤخذ من أصناف العنب الأقل جودة، ويعامل بماء الرماد، والكبريت قبل تجفيفه. وهناك زبيب يسمى “الزبيب البنَّاتي”، وهو أعناب

Read More