الشاي الأخضر Green Tea Camellia sinensis – الأجزاء المستخدمة وأين تنمو: جميع أنوع الشاي (الأخضر، والأسود) مشتقة من نفس النبات، كاميليا سنينسيس Camellia sinensis ويكمن الاختلاف في الكيفية التي يتم بها تحفيز الأوراق المقطوفة. فالشاي الأخضر خلافا عن الشاي الأسود، لا يتخمر، لذا تبقى المركبات الفعالة بدون تغيير في العشبة. ويتم استخدام أوراق نبات الشاي
الأستيفا ويطلق عليها أسم (ورقة باراجوى الحلوة)، أو الورقة السكرية – الموطن: موطنها هو شمال أمريكا الجنوبية، وهى عشبة دائمة الخضرة، تعلو بارتفاع متر واحد، وهى من العائلة النجمية (Aster family). وتنمو في المرتفعات على الحدود ما بين البرازيل والباراجوي. وقد انتشرت الآن فهي تنمو في مناطق عدة في العالم، في أمريكا الوسطى، والصين وتايلاند، وإسرائيل،
المتّة نبات بري ينمو برياً في جبال البرازيل والأورغواي والأرجنتين، يستعمل ورقه كالشاي، ويعرف في البلاد العربية باسم “متة”. ينمو هذا النبات برياً، كما يزرع أيضاً، ويرجع استعمال هذا الشاي في أمريكا الجنوبية إلى زمن قديم، وتوصف شجرة هذا النبات بصغرها وخضرتها الدائمة، وأوراقها البيضوية الشكل، وحافتها المسننة، وهي تشبه أوراق الشاي. – فوائد المتة
البنفسج نبات من الفصيلة البنفسجية، من ذوات الفلقتين كثير التويجيات، فيه أنواع وضروب كثيرة، منها البنفسج العطر، الذي نحن في صدده، وهو من زهور الزينة المشهورة، ويزرع للزينة، ولاستنشاق رائحته الزكية، ولاستخراج عطره الثمين، وللاستفادة طبياً من زهوره وزيتها. – البنفسج في الطب القديم: وتحدث الأطباء القدماء من عرب وغيرهم عن البنفسج كثيراً، وخلاصة ما
