الكركم عشب معمر هندي من الفصيلة الزنجبيلية، يستعمل سحيق جذوره تابلاً، وصباغاً أصفرَ فاقعاً. اشتق اسمه العلمي “Curcuma long” من اللفظ العربي “الكركم”، وهذا مأخوذ من لفظ فارسي معناه “الأصفر”، نسبة إلى الصبغ الناتج من جذوره. من أسماء الكركم: من أسمائه “هُرْد”، و”كُرْكُب”، (محرف من “كركم”)، وعقيد الهند. تاريخه: عرف البشر
