الأستيفا ويطلق عليها أسم (ورقة باراجوى الحلوة)، أو الورقة السكرية – الموطن: موطنها هو شمال أمريكا الجنوبية، وهى عشبة دائمة الخضرة، تعلو بارتفاع متر واحد، وهى من العائلة النجمية (Aster family). وتنمو في المرتفعات على الحدود ما بين البرازيل والباراجوي. وقد انتشرت الآن فهي تنمو في مناطق عدة في العالم، في أمريكا الوسطى، والصين وتايلاند، وإسرائيل،
الجزر كانت للجزر استعمالات كثيرة في الطب العربي منها: – أنه يبرئ بعض الأمراض. – ويحلل الأورام العقدية في الأطفال. – ويشفي من اليرقان مع الحمية. – ويقوي المعدة. – ويفتح سُدَد الكبد. – ويهضم الطعام. – وإذا ربي بعسل جاد هضمه، وقلت رطوبته، وزادت حرارته. – وهو ينقي الرحم، ويدفئ المعدة، ويخرج الأرياح. ويوجد مثل فرنسي عامي يقول: ( أن الجزر يُحبِّب) ، وقد
الحلبة: Trigonella foenum greacum الاسماء الدارجة: حلاب – درجراج – اعنون التصنيف النباتي : الرتبة البقولية orger : Leguminosae و لطرق التقسيم الحديث الي ثلاث فصائل هي 1- الفصيلة الطلحية mimosaceae 2- الفصيلة البقحية Caeslpiniaceae 3- الفصيلة الفراشية Papilionaceae التركيب الكيميائي لبذور الحلبة: 1- بروتين proteins : تحتوي بذور الحلبة علي 32-25 % بروتين ،و تحتوي علي: كميات عالية
